Indlæg udarbejdet af:
Thomas Udbye, passioneret vinmand hos AndrupVin.dk
Antal personer: 5
Forberedelse: 10 min.
Frysning af rosévin: 6-7 timer
Tilberedning: 10 min.
I alt: 20 min. ekskl. nedfrysning
Værsgo - her får du opskriften på den populære cocktail, Frosé eller Frozen Rosé, som oprindeligt er opfundet på en bar i New York. En super lækker sommercocktail, som er rigtig nem at tilberede, og som bare byder på en himmelsk palette af sommer, sol og sommerbærfrugter.
Frosé er en cocktail, som lige kræver lidt planlægning, idet selve rosévinen skal nedfryses i 6-7 timer inden servering. Rosévinen vil aldrig fryse helt, da alkoholen forebygger dette, men kun bliver til en slags slushice.
Frosé eller Frozen Rosé er den store cocktailtrend fra USA, hvor man ganske enkelt tager en god flaske rosévin og fryser den ned i en 6-7 timer, hvorefter jordbærsirup og citronsaft tilsættes. Det hele blendes sammen til en ensartet masse og serveres i cocktail- eller hvidvinsglas.
Frosé - det alternative glas rosévin
Frosé er et godt og frisk alternativ til den normale rosévin, og egner sig rigtig godt som en spændende sommercocktail, der garanteret vil vække begejstring hos dine gæster og venner. Frosé er for alvor blevet en verdenskendt cocktail takket være Instagram, hvor denne cocktail er blevet postet og tagget millioner af gange.
Det bedste resultat opnås ved at anvende en kraftig rosévin - den type som også egner sig godt til lette sommermåltider og lyst kød. En rosévin med god fylde, struktur og masser af smag. Frosé kan kombineres i det uendelige, hvor du bl.a. kan prøve dig frem med at tilsætte vodka, Campari, vandmelon og andre typer sirup.
Ingredienser:
- 1 flaske kraftig rosévin (se udvalget af rosévine her)
- 1½ dl. vand
- 1½ dl. sukker
- 250 gr. friske danske jordbær (frosne kan også anvendes)
- Ca. 3/4 dl. citronsaft
- Ca. 2 dl. isterninger
Fremgangsmåde:
- Start med at hælde din rosévin ned i en plastikskål og lad den stå i fryseren i min. 6 timer. Rosévinen fryser ikke helt pga. alkoholen i vinen, men bliver til en slags grødis.
- Rens de friske danske jordbær og skær dem i fire halve stykker.
- Hæld vand og sukker op i en lille gryde og lad det koge op under omrøring indtil al sukkeret er opløst i vandet. Tag gryden af varmen.
- Tilsæt de danske jordbær til sukkerlagen og rør ingredienserne lidt rundt. Lad blandingen stå i en halv time.
- Hæld herefter indholdet gennem en si, så du kun står tilbage med den rene jordbærsirup.
- Stil din jordbærsirup på køl.
- Tag den frosne rosévin ud af fryseren og hæld det op i en blender eller en skål, hvis du benytter en stavblender.
- Tilsæt citronsaften, isterninger og ca. 1½ dl. jordbærsirup. Blend det hele godt sammen, til du står med noget der minder om slushice. Du kan evt. tilsætte mere eller mindre jordbærsirup og citronsaft. Smag dig lidt frem undervejs.
- Stil evt. blandingen i fryseren igen hvis den er for tynd.
- Hæld nu din lækre Frosé op i nogle cocktail- eller hvidvinsglas og pynt med et stykke jordbær.
- Server nu din Frosé for dine gæster.
- Du kan evt. servere din Frosé med et sugerør, så du kan røre lidt rundt i din sommercocktail og mixe blandingen.
Velbekomme og god sommer!
