Portvin m.v.

Dourodalen i Portugal er portvinens hjemland, men omkring to tredjedele af portvinene bliver stadigvæk lagret i Vila Nova de Gaia ved flodbredden over for Porto.

  • Cockburns Special Reserve Port 37,5 cl

    DKK 49,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 69,95 DKK stk.
    En forholdvis intens portvin
  • Cockburns Fine White Port

    DKK 69,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 79,95 DKK stk.
    Cockburns Fine White Port spænder i stil fra stærk s&...
  • Cockburns 10 Years Old Tawny Port 50 cl

    DKK 79,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 99,00 DKK stk.
    Intens og blød frugt til en særdeles god pris
  • Warres Den Kongelige Livgardes Port

    DKK 89,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 99,95 DKK stk.
    Perfekt at nyde helt alene til et godt glas i utide
  • Barao de Vilar Colheita 2009 50 cl

    DKK 95,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 119,95 DKK stk.
    Særdeles god port til en særdeles god pris
  • Barao de Vilar Decanter Port

    DKK 119,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 149,95 DKK stk.
    FinansBureauet
    Tawny med 7 års lagring i eksklusiv karaffel
  • Maynards 10 Years Old Tawny Port

    DKK 139,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 159,95 DKK stk.
    95 points
    Decanter
    90 points
    Wine Enthusiast
    Blid portvin med moden, puddersukret, tørret...
  • Maynards 20 Yeard Old Tawny Port 37,5 cl

    DKK 129,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 159,95 DKK stk.
    Flot kvalitet i denne 20 års Tawny
  • Palmer White Colheita 2007 50 cl

    DKK 179,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 199,00 DKK stk.
    90 points
    DinVinGuide
    91 points
    Vinhulen Points
    Eminent hvid port!
  • Palmer 10 Years Old Tawny

    DKK 199,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 249,95 DKK stk.
    91 points
    Vinhulen Points
    Denne herlige signaturvin fra de legendariske Van Zeller br&oslas...
  • Alegre Vintage Port 2017

    DKK 245,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 279,95 DKK stk.
    94 points
    DinVinGuide
    97 points
    Vinbladet
    Samme scores som Taylers og Fonseca - til 1/3 del af prisen! Ale...
  • Palmer 20 Years Old White Port 50 cl

    DKK 269,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 299,00 DKK stk.
    20 års hvid ”tawny” fra skønne Palmer
  • Barros Special Reserve Ruby

    DKK 259,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 299,95 DKK stk.
    Drikkemoden Ruby portvin med sødme og power
  • Palmer 20 Years Old Tawny

    DKK 299,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 349,95 DKK stk.
    93 points
    Vinhulen Points
    Denne brunorange 20 års Tawny er et resultat af blendede po...
  • Kopke White Colheita 2005

    DKK 349,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 399,00 DKK stk.
    En lækker hvid port fra 2005
  • Maynards `Organic` Vintage 2016

    DKK 349,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 399,95 DKK stk.
    Økologisk Vintage Port fra Maynards
  • Palmer Vintage Port 2015

    DKK 399,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 449,95 DKK stk.
    94 points
    Vinhulen Points
    Druerne til Palmer Vintage 2015 er hentet fra tre forskellige plo...
  • Maynards Vintage 2016

    DKK 399,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 449,95 DKK stk.
    93 points
    DinVinGuide
    99 points
    Wine Enthusiast
    Utrolige 99 point i denne fantastiske årgang!
  • Palmer Vintage 2016

    DKK 399,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 449,95 DKK stk.
    Stærk vintage!
  • Barros Vintage Port 2012

    DKK 399,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 495,00 DKK stk.
    Flot hamonisk Vintage Port med afstemt frugtsødme
  • Barros Vintage 2006

    DKK 395,00
    v/ kassevis á 6 stk.
    ellers 495,00 DKK stk.
  • Smag på 100 års portvin! 10,20,30 og 40 års Tawny!
  • Maynards Complete book of Port er en smuk 'bog' med 10 forskellig...
Side:
  1. 1
  2. 2

I tankskibe bliver vinen sendt ned ad Douro floden til Vila Nova de Gaia, hvor den verdenskendte portvin bliver hældt på fade og gemt væk under jorden.

Portvin er en sød og stærk vin på 20% alkohol. Portvin bliver fremstillet på bl.a. den blå drue, Touriga Nacional, som er Portugals flagskibsdruesort.

Én druemost - mange typer portvin

Der findes mange varianter af portvin, og for de personer, som ikke ikke har den store indsigt i portvin, skaber det forvirring og frustration. 

Du kan både købe hvid- og rød portvin. White er lavet på grønne druer og rød portvin er fremstillet på blå druer. Hvad betyder "Colheita" og "Tawny" og kan man nyde portvin til andet end desserter?

Spørgsmålene er mange - og med god grund.

De forskellige portvinstyper er:


Du kan både købe hvid- og rød portvin. White er lavet på grønne druer og rød eller Ruby er fremstillet på blå druer. Kendetegnende for disse to portvine er en kort fadlagring og en forholdsvis lav pris - dagligdagsportvin.

Den rubinrøde eliksir - Ruby portvine

Rubinrød er nok en af de farver, som man oftest bruger til at beskrive farven på en rødvin. Det er også farven, som har givet navn til en hel type af portvin – nemlig de røde og flaskelagrede. Som det gælder for hele Tawny-familien hedder standardudgaven det samme som hele familien, der omfatter almindelig Ruby, Reserva Ruby, Late Bottled Vintage, Crusted Port og Vintage.

Ruby er en blanding af forskellige druesorter. Der dyrkes over 100 forskellige druesorter i Douro-regionen, hvoraf de 30 anbefales til fremstilling af portvin. Det er dog ikke alle 30 druer, som indgår i hver enkel portvin.

De 30 mest anvendte druesorter består af både hvide og røde druer, og som udgangspunkt er det kun en håndfuld druer, som anvendes til langt størstedelen af alle portvine i dag med henblik på at opnå den bedste kvalitet og portvinsoplevelse.

De fem store druesorter til portvin:

Tawny og Colheita

En Tawny portvin byder på flere års fadlagring - lige fra få år til 50+. Nogle af de bedste kvaliteter betegnes "Colheita", som betyder årgang og som består af vine fra en enkelt årgang - fx 1975. De kan også have en aldersbetegnelse som "20-års" og består af et blend af flere forskellige årgange, som tilsammen svarer til en 20-års fadlagring. Et blend, som bliver godkendt af en portvinskomite.

Vintage og Late Bottled Vintage

Vintage portvin er karakteriseret ved lagring på flaske og tappes ufiltreret. Vintage portvin har kun ligget på fad i få år og bliver herefter tappet på flaske, hvor portvinen lagrer videre. Vintage portvin har et stort lagringspotentiale og hører til den dyreste kategori indenfor portvine.

LBV er et kompromis imellem Tawny og Vintage, hvor man fadlagrer portvinen i op til 6 år, inden den bliver renset for bundfald og tappet på flaske. LBV kaldes også for det moderne menneskes "Vintage", da man opnår lidt af de samme kvaliteter fra en Vintage, men hurtigere og billigere.