Portvin m.v.
Dourodalen i Portugal er portvinens hjemland, men omkring to tredjedele af portvinene bliver stadigvæk lagret i Vila Nova de Gaia ved flodbredden over for Porto.
-
Perfekt at nyde helt alene til et godt glas i utide -
Høj kvalitet til prisen! -
Sublim tawny port -
Indbydende ruby port -
10 års white port -
SKØN 10 ÅRS TAWNY! -
Quinta do Silval Torcato 10 Years Old Tawny Port
DKK 129,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 149,00 DKK stk.Silkeblød 10 års tawny! -
Tawny med 7 års lagring i eksklusiv karaffel -
Conceito Ruby Port Reserve
DKK 149,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 179,95 DKK stk.92 points90 points3 års lagring til denne port reserve! -
Conceito 10 Years Old Tawny Port
DKK 149,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 179,95 DKK stk.90 points18 pointsFormidabel 10 års tawny! -
Conceito Late Bottled Vintage 2019
DKK 125,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 179,95 DKK stk.Pris: Før: 149,00 DKK
92 pointsEKSTRA NEDSAT 16%! TOPANMELDT LBV - DET SIKRE VALG TIL RISALAMANDE -
Conceito Design Edition 10 Years Old Tawny Port
DKK 199,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 249,95 DKK stk.18 points91 pointsFormidabel 10 års tawny! -
Conceito Design Edition Late Bottled Vintage 2017
DKK 119,95v/ kassevis á 6 stk.ellers 249,95 DKK stk.Pris: Før: 199,00 DKK
94 pointsÅRETS JULE-PORT! NEDSAT 40%! SUPER PRIS PÅ KVALITETS LBV. TOPANMELDT. -
Conceito 20 Years Old Tawny Port
DKK 325,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 349,00 DKK stk.95 points93 pointsKUN 2000 flasker produceret! -
Helt ny Vintage 2021! -
kompleks og let sødmefuld afsked, der afsluttes af den fri syre ... -
Conceito Design Edition Vintage Port 2016
DKK 349,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 399,95 DKK stk.92 points91 pointsAnmelderrost Vintage fra populære Conceito -
40 års tawny i flot flaske! -
Utrolige 99 point i denne fantastiske årgang! -
Eminent Colheita 2005 fra Noval! -
EKSTRA NEDSAT 19%! 99 POINTS TOPANMELDT OG EXCEPTIONEL GOD 40 ÅRS TAWNY! -
20 års tawny fra øverste hylde!
I tankskibe bliver vinen sendt ned ad Douro floden til Vila Nova de Gaia, hvor den verdenskendte portvin bliver hældt på fade og gemt væk under jorden.
Portvin er en sød og stærk vin på 20% alkohol. Portvin bliver fremstillet på bl.a. den blå drue, Touriga Nacional, som er Portugals flagskibsdruesort.
Én druemost - mange typer portvin
Der findes mange varianter af portvin, og for de personer, som ikke ikke har den store indsigt i portvin, skaber det forvirring og frustration.
Du kan både købe hvid- og rød portvin. White er lavet på grønne druer og rød portvin er fremstillet på blå druer. Hvad betyder "Colheita" og "Tawny" og kan man nyde portvin til andet end desserter?
Spørgsmålene er mange - og med god grund.
De forskellige portvinstyper er:
- White
- Tawny
- Tawny med alder
- Ruby
- Vintage (Portvinens konge)
- Late Bottled Vintage (LBV)
- Colheita
Du kan både købe hvid- og rød portvin. White er lavet på grønne druer og rød eller Ruby er fremstillet på blå druer. Kendetegnende for disse to portvine er en kort fadlagring og en forholdsvis lav pris - dagligdagsportvin.
Den rubinrøde eliksir - Ruby portvine
Rubinrød er nok en af de farver, som man oftest bruger til at beskrive farven på en rødvin. Det er også farven, som har givet navn til en hel type af portvin – nemlig de røde og flaskelagrede. Som det gælder for hele Tawny-familien hedder standardudgaven det samme som hele familien, der omfatter almindelig Ruby, Reserva Ruby, Late Bottled Vintage, Crusted Port og Vintage.
Ruby er en blanding af forskellige druesorter. Der dyrkes over 100 forskellige druesorter i Douro-regionen, hvoraf de 30 anbefales til fremstilling af portvin. Det er dog ikke alle 30 druer, som indgår i hver enkel portvin.
De 30 mest anvendte druesorter består af både hvide og røde druer, og som udgangspunkt er det kun en håndfuld druer, som anvendes til langt størstedelen af alle portvine i dag med henblik på at opnå den bedste kvalitet og portvinsoplevelse.
De fem store druesorter til portvin:
- Touriga Nacional
- Tinta Roriz (i Spanien kendt som Tempranillo)
- Tinta Cão
- Tinta Barroca
- Touriga Francesa (Touriga Franca)
Tawny og Colheita
En Tawny portvin byder på flere års fadlagring - lige fra få år til 50+. Nogle af de bedste kvaliteter betegnes "Colheita", som betyder årgang og som består af vine fra en enkelt årgang - fx 1975. De kan også have en aldersbetegnelse som "20-års" og består af et blend af flere forskellige årgange, som tilsammen svarer til en 20-års fadlagring. Et blend, som bliver godkendt af en portvinskomite.
Vintage og Late Bottled Vintage
Vintage portvin er karakteriseret ved lagring på flaske og tappes ufiltreret. Vintage portvin har kun ligget på fad i få år og bliver herefter tappet på flaske, hvor portvinen lagrer videre. Vintage portvin har et stort lagringspotentiale og hører til den dyreste kategori indenfor portvine.
LBV er et kompromis imellem Tawny og Vintage, hvor man fadlagrer portvinen i op til 6 år, inden den bliver renset for bundfald og tappet på flaske. LBV kaldes også for det moderne menneskes "Vintage", da man opnår lidt af de samme kvaliteter fra en Vintage, men hurtigere og billigere.
