Der findes flere måder at åbne en flaske Champagne eller mousserende vin på.
Skal det være lidt ekstra elegant og festligt, kan man åbne flasken med en champagnesabel eller en solid kokkekniv.
Denne korte guide tager udgangspunkt i den mest udbredte måde at åbne en Champagne på - ganske enkelt ved at fjerne muselet og korkproppen med håndkraft.
Trin 1:
Start med at løsne ståltrådskurven omkring flaskens top med ca. 6 halve drejninger.
Det skal lige akkurat løsnes nok til at komme over proppen på flasken, men skal stadigvæk forblive på flasken.
Hold godt fast omkring ståltrådskurven og proppen, imens du holder godt fast ved flaskens bund med den anden hånd.
Trin 2:
Hold flasken i en 45° vinkel og begynd at dreje bunden af Champagne flasken. Imens holder du godt fast i proppen og ståltrådskurven, som man også kalder for "muselet".
Du vil opdage, at det er meget nemmere at dreje bunden af flasken, fremfor proppen og ståltrådskurven.
Trin 3:
Du begynder stille og roligt, at fornemme et stigende pres på proppen og stråltrådskurven.
Det er kulsyren i flasken, der langsomt presser korkproppen op. Følger du ovenstående trin og beslutsomt holder fast om korkproppen og ståltrådskurven, vil proppen glide op med et stille 'fssszzz'.
Så desværre, glem alt om at ryste din Champagne flaske. Du ødelægger vinen og har ikke mulighed for at styre åbningen efter ovenstående anvisning.
Et ekstra lille tip
Hold flasken i en 45° vinkel i et sekund eller to, så kulsyren og trykket i flasken får mulighed for at komme ud - uden det gode indhold går til spilde.
Det er et lille fif, som virker ved alle mousserende vine og ikke kun Champagne.