Bodegas Shaya
Bodegas Shaya blev startet i 2008. Det er beliggende i den sydøstlige del af D.O. Rueda. Her har de 30 hektar vinmarker med forholdsvis gamle Verdejo vinstokke, samt nogle mindre plot med vinstokke på mellem 75-112 år. Disse stokke er plantet i meget sandet og lerholdig jord. Det er Belinda Thomson, fra Crawford River Winery i Australien, der er ansvarlig for vinproduktionen på Bodegas Shaya.
Bodegas Shaya blev etableret i 2008 som en del af Gil Family Estates, med det formål at fremhæve Verdejo-druens potentiale i Rueda-regionen. Beliggende nær Aldeanueva del Codonal i Segovia-provinsen, drager vingården fordel af områdets ekstreme klima og unikke jordbund, hvilket resulterer i vine med stor kompleksitet og karakter. Vingården råder over 75 acres (ca. 30,5 hektar) gamle Verdejo-vinstokke, hvoraf mange er over 100 år gamle og upodede, plantet i goblet-system på sandede jorde med et lag af småsten og underliggende ler. Disse forhold, kombineret med høje beliggenheder omkring 700 meter over havets overflade, giver lavt udbytte og koncentrerede druer, hvilket resulterer i aromatiske og mineralske vine.