Zontes Footstep Witching Hour Fortified Viognier

Velkommen til Zontes eksklusive Witching Hour Fortified Viognier

Vi præsenterer stolt deres eksklusive Witching Hour Fortified Viognier - en vin, der er blevet skabt gennem en magisk variation af Solera-metoden. Dette er en enestående mulighed for at opleve en vin, der er resultatet af års dedikation og raffinement.

Bag Historien:

Historien om denne bemærkelsesværdige vin begynder med fire fade af Viognier fra deres første årgang, som blev tilovers efter flaskning. Med tiden udviklede fadene sig, og vinen havde brug for en ekstra dimension. I 2004 besluttede vi at forstærke den ved at tilføje en særlig "elixir" til den eksisterende vin. Herefter overgav de den til Moder Natur og lod vinen modnes i hele fire år. Efter denne periode, og med lidt tab til englene "Angel share", kunne de fornemme toner af kold-blødt Orange Pekoe-te, stenfrugt og mandarin i vinen. For at bevare og berige denne unikke karakter blev vinen yderligere forstærket med den nuværende årgang af Viognier og sendt tilbage til fadene for at fortsætte sin lagring. I 2018 prøvede Zontes vinen igen, og den enstemmige beslutning om at aftappe blev truffet, efter 15 år blev de 4 tønder reduceret til lidt over 1½ tønder af slutproduktet, som hele holdet i Zontes Footstep tappede i hånden, ufiltreret, ufineret, for at fange den fantastiske vin, du kan prøve i dag... en forkælelse en gang i livet som et resultat af lidt teknik; og lidt held.

Witching Hour Fortified Viognier er en vin, der fortryller sanserne fra det øjeblik, den skænkes. Den gyldne ravfarve, der glimter i glasset, antyder den dybde og rigdom, der gemmer sig indeni. Ved hver hvirvel frigiver vinen fortryllende dufte af toffee og praliné, ledsaget af en dejlig duft af Orange Pekoe-te og smørkaramel, der vækker minder om en luksuriøs konfekturebutik. Når vinen omslutter ganen, afslører den en symfoni af smage, der forenes harmonisk. Den fyldige, fløjlsagtige tekstur bærer tonerne af lækker toffee og skaber en dekadent mundfornemmelse. Sødmen fremkalder minder om lækre karamelpraliner med cremede og nøddeagtige undertoner. Pralinénoterne tilfører dybde og kompleksitet, der fletter sig smukt sammen med toffeesmagen og skaber en fornøjelig dans mellem det nøddeagtige og det søde.

Afslutningen på Witching Hour er en hyldest til den tålmodighed, der kræves for at skabe store forstærkede vine. Smagene af toffee praliné forbliver på ganen, mens noter af vanilje, Orange Pekoe-te og stenfrugt gradvist forsvinder og efterlader en fyldig, varm og tilfredsstillende følelse. Dette er en vin, der belønner eftertanke og åbenbaringen af hemmeligheder, og den inviterer dig til at nyde de komplekse nuancer og værdsætte den unikke oplevelse, som en sjælden forstærket vin kan tilbyde.

Det er værd at bemærke, at hele processen fra tappning til forsegling og pakning er blevet udført i hånden. Denne personlige tilgang afspejler den omhu og præcision, der er lagt i skabelsen af denne smukke Viognier, hvilket gør hver eneste slurk til en fejring af ekspertise og hengivenhed.