Weingut Eichinger
Birgit Eichinger startede vinproduktionen i 1992 af kærlighed til det gamle håndværk, som stadig ligger dybt i hende. Vinene produceres på druer fra nøje udvalgte områder i Østrig. Familiens marker er beplantet med 70 % Grüner Veltliner, 20 % Riesling, 5 % Chardonnay og 5 % Roter Veltliner, som er fordelt over marker i Hasel, Stangl, Wechselberg, Gaisberg, Heiligenstein og Lamm. Ved specifik udvælgelse af forskellige områder til dyrkelsen af de individuelle sorter, opnås optimale forhold for hver enkelt sort. Et udpluk af markerne i Gaisberg, Heiligenstein og Lamm har alle opnået den ultimative ”Prime Vineyards” udmærkelse, som uddeles af Association of Traditioal Austrian Wine Estates, til de bedste marker i landet. I 2012 modtog 62 vinmarker denne unikke udmærkelse.
De bedste marker i Østrig udgør fundamenet for denne unikke kollektion
Birgit Eichinger startede vinproduktionen i 1992 af kærlighed til det gamle håndværk, som stadig ligger dybt i hende. Vinene produceres på druer fra nøje udvalgte områder i Østrig. Familiens marker er beplantet med 70 % Grüner Veltliner, 20 % Riesling, 5 % Chardonnay og 5 % Roter Veltliner, som er fordelt over marker i Hasel, Stangl, Wechselberg, Gaisberg, Heiligenstein og Lamm. Ved specifik udvælgelse af forskellige områder til dyrkelsen af de individuelle sorter, opnås optimale forhold for hver enkelt sort. Et udpluk af markerne har alle opnået den ultimative ”Prime Vineyards” udmærkelse, som uddeles af Association of Traditioal Austrian Wine Estates, til de bedste marker i landet. I 2012 modtog 62 vinmarker denne unikke udmærkelse.
Birgits inspiration og drive
Birgit er winemakeren bag kollektionen, som bærer hendes navn, men hun finder inspiration til vinproduktioen mange forskellige steder. Birgits mand og datter er gode sparringspartnere, og det er her Birgit finder inspirationen til sit daglige arbejde med vinforarbejdningen. Birgit forarbejder druerne med med stor respekt for druernes høje kvalitet, og bestræber sig på at den skønne frugt i druerne tydeligt afspejles i det færlige resultat.
Udover inspirationen fra familien, indgår Birgit i forskellige netværk af winemakeres, hvor der diskuteres og inspireres til at tænke ud af boksen. Birgit er medgrundlægger af et netværk, som udelukkende består af kvindelige winemarkers, og hun mener selv, at dette nætværk er med til at holde hende skarp i dagligdagen. Derudover åbner familien dørene til vinkælderen en gang om året, for at vise deres nyeste vin frem til nysgerrige kunder, som til gengæld lader deres bedømmelser regne ned over den seneste årgang. Alle meneinger tages seriøst, og driver Birgit til at gøre sit bedste hver eneste dag.
International anerkendelse
Birgits vine har opnået et hav af roser fra en lang række nationale og internationale anmeldere. En andel af Birgits marker har desuden opnået den ultimative ”Prime Vineyards” udmærkelse, som kun tildeles de bedste vinmarker i Østrig. Denne ekstraordinære udmærkelse uddeles af Association of Traditioal Austrian Wine Estates, og blev i 2012 uddelt til 62 marker i Østrig.