Tim Smith Wines
Tim Smith er navnet på vinhuset, vinmageren og sælgeren, for Tim Smith laver stort set alt selv i det mindre boutique vinhus. Vinhuset er beliggende i det varme Barossa Valley, hvor Tim Smith fokusere på at lave vine af høj kvalitet på druerne Shiraz, Grenache og Mataro, samt hvidvins druerne Viognier og Riesling fra Eden Valley.
Tim Smiths vine er årgang efter årgang rost med høje points af de professionelle og hans eftertragtet lille produktion sælges altid hurtigt efter frigivelse.
Skal du opleve Australsk rødvin, som både byder på kraft og finesse, så er Tim Smiths vine det rigtige valg.
Først produktion fra Tim Smith Wines var årgang 2002. Tim Smith har siden lavet kvalitets vine, der bliver mere og mere anderkendt af eksperterne, og i dag er Tim Smith en af Australiens mest prisvindende `boutique` vinhuse.
Tim Smith er født i Adelaide og et glas ældre Yarra Yering Dry Red #2 samt et møde med vinmageren bag vinen Dr Bailey Carrodus i slutningen af 1980’erne afgjorde Tims skæbne … han ville også lave vin. Han startede derfor som hjælper i vinkælderen hos Yalumba, samtidig med han begyndte en uddannelse til vinmager.
Derefter har Tim Smith arbejdet som ansvarlig vinmager for vinhuse som St Hallett, Tatachilla og Château Tanunda. Han har også arbejdet i Portugals Alentejo region hos Cortes de Cima og Azamor samt i Frankrig hos Chapoutier og Gabriel Meffre.
Da han en dag i september 2001 sad og drak et glas Condrieu med udsigt til Hermitage bjerget, så besluttede han sig for, at det nu var tid til at lave sine egne vine. Han opsagde sit job, flyttede tilbage til Australien, bosatte sig i Barossa, grundlagde Tim Smith Wines og begyndte at lave vin.
Tim Smith laver vine på sorterne Mataro, Grenache, Shiraz, Viognier og Riesling, som kan findes helt perfekte i Barossa. Han laver vine fra små udvalgte parceller og i små mængder, og kun hvis han kvalitetsmæssigt kan sætte sit fingeraftryk på vinen.