Vin til suppe
Supper varierer fra let og grøn til fyldig og krydret. Den rette vin kan fremhæve smag og give måltidet balance – se vores bedste vinvalg til supper her.
Hvilken vin passer til suppe?
Supper er alsidige og rummer alt fra lette grøntsagsbouilloner til cremede og kraftige gryderetter. Den rette vin afhænger af både fylde, krydring og tilbehør. Hos AndrupVin.dk har vi samlet vores bedste anbefalinger til vin, der komplementerer suppe på elegant vis.
Hvidvin til lette og cremede supper
Til lyse supper med grøntsager, fisk eller skaldyr anbefales en frisk Sauvignon Blanc eller Riesling. Til cremede supper – som jordskokkesuppe, kartoffel-porre eller blomkål – matcher en rund, fadlagret Chardonnay rigtig godt.
Rødvin til fyldige og krydrede supper
Til supper med oksekød, linser eller krydret chorizo, fx tomatbaserede supper eller gryderetter, kan du med fordel vælge en Tempranillo fra Spanien eller en blød Merlot. Har suppen et sydamerikansk eller asiatisk præg, kan du prøve en let afkølet Pinot Noir.
Serveringstip
Tænk på suppe som en komplet ret – og vinens rolle som både ledsager og kontrast. Friske vine med god syre er ofte vejen frem. Til krydrede supper anbefales vine uden for meget alkohol, så vinen ikke forstærker varmen i maden.
Skal du servere brød, ost eller topping til? Det kan også påvirke vinvalget. Vælg vin efter både suppe og tilbehør for en helstøbt vinoplevelse.