Philippe et Arnaud Dubreuil Aloxe Corton 1er Cru Les Paulands 2022

Et pragteksemplar af en 1'er cru

I modsætning til det udfordrende 2021 var 2022 mere rolig, med få rapporterede problemer. Vinteren var tør og mild, knopsætning fandt sted lidt tidligere i slutningen af marts, og temperaturerne fra maj til august lå over gennemsnittet. Høsten begyndte i august, hvilket følger trenden fra de seneste årgange, og druekvaliteten blev rapporteret som fremragende.

Domaine Philippe & Arnaud Dubreuil Aloxe-Corton 1er Cru Les Paulands 2022 kommer fra en eksklusiv parcel beliggende i den nordlige del af Aloxe-Corton-appellationen i Bourgogne. Vinstokkene, der er i gennemsnit 58 år gamle, nyder godt af sol fra morgen til aften, hvilket sikrer optimal modning af druerne. Jordbunden i denne parcel er varieret, med ler i den øvre del og mergel i den nedre, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og struktur. Druerne, udelukkende Pinot Noir, blev håndplukket den 2. september 2022 i små 25 kg kasser. Vinifikationen blev udført i åbne trækar, hvor op til 100% af druerne blev fermenteret i hele klaser. Den alkoholiske fermentering blev udført med naturlige gærceller og daglig "pigeage" for at maksimere smagsudtrækning. Vinen blev derefter lagret i franske egetræsfade i 12 måneder, hvoraf 50% var et år gamle.

Vinen præsenterer sig i glasset med en forholdsvis mørk farve med klare rubinrøde nuancer. Duften er livlig og kompleks med aromaer af både små røde og sorte frugter, som hindbær, jordbær og brombær. Når vinen får tid til at udvikle sig, træder også subtile krydrede noter frem, kombineret med en anelse skovbund. I smagen byder vinen på en fyldig og robust karakter uden at miste sin raffinerede struktur. De frugtige noter af røde og sorte bær blander sig harmonisk med en fast tanninstruktur, der tilføjer fylde og "chewy" tekstur. Vinens forholdsvis høje syreindhold giver en friskhed, der holder smagen livlig og balanceret, og eftersmagen er lang og vedvarende med en fin blanding af tanniner og frugt.

Server vinen ved 16-18 grader efter mindst en times iltning, og prøv den til rødt kød som grillet oksekød, braiseret lam eller fjerkræ med en rig sauce.