Marosso Appassimento 2016

Syditaliensk charmebasse - komplet umulig at holde fingrene fra!

Nederst i hælen på det fantastiske vinland, Italien, er denne Appassimento blevet skabt og opfostret. En varmblodig vinoplevelse, som appellerer til langt de fleste vinelskere. En imødekommende og charmerende rødvin, som byder på overraskende mange lag og elementer, som man normalt ikke finder i en vin i dette prisleje.

Vinfremstilling

Appassimento er en fremstillingsmetode, som hovedsageligt benyttes i vinregionen Veneto. Druerne plukkes senere end normalt, hvorefter druerne lægges til tørre på riste, hvorved noget af druesaften fordamper, og den resterende druesaft bliver mere intens og koncentreret. En metode, som også anvendes til de langt dyrere Amarone vine fra Valpolicella.

Marosso Appassimento 2016 er fremstlllet på et herligt blend bestående af 30% Primitivo, 30% Negroamaro, 20% Nero di Troia og 20% Merlot. En harmonisk sammensætning af nogle af de mest populære syditalienske druesorter. Druerne kommer fra 15-30 år gamle vinstokke, som under de helt ideelle klimatiske forhold med masser af sol, varme og en jordbund bestående af sand og kalksten, har fået tilført masser af kraft og intensitet til druerne. Druerne håndplukkes og transporteres skånsomt ned til vingården, hvor de først gennemgår Appassimento-metoden og efterfølgende traditionel vinifikation.

Herefter fadlagrer vinen på ristede franske egetræsfade i ca. 10 måneder, bliver tappet på flaske og lagrer i yderligere 4 måneder, inden vinen endelig bliver frigivet.

Vinens elementer

Marosso Appassimento 2016 byder på en flot mørkerød farve i glasset med changerende røde reflekser. Cremet og fyldig viskositet, som på forførende vis kærtegner glassets sider. Dens næse byder på intense aromaer af solmodne mørke blommer, kirsebær og blåbær med elegante let krydrede noter af kakao og vanilje.

Denne rødvin byder på en let sødmefuld mund med en intens og kompakt fylde. Skøn koncentration af solmodne mørke bær, og en velintegreret frugtsyre med lidt bid i slutningen, som akkompagnerer den let sødmefulde frugtige stil på smukkeste vis.

Dejlig lang og kraftig afslutning med svage noter af lakrids og solmodne frugter.

Serveringstemperatur og anvendelse

Server vinen ved 16-18° grader for den optimale vinoplevelse. Marosso er den perfekte ledsager til rødt kød, grill, lam, pizza, pasta og let modne oste. En fløjlsblød Appassimento som denne er også den oplagte sofahygge-vin - fyldig, blød og saftig ...