Ferragu Valpolicella Superiore 2014

"Super Superiore med peber og power! Valpolicella-vine findes i flere niveauer, og selvom Amarone typisk er den fineste og dyreste, så betyder det ikke, at det er det eneste ’rigtige’. Ferragu er blandt de finere producenter, der også svinger om sig med høj kvalitet, når de producerer andre typer af vine, som for eksempel delle Superiore. Det er en vin, der smager rigtig godt i sin storladne, krydrede og saftige stil. Den er mørk og med enorme mængder af smags-power, der samtidig er fint balanceret. Der er peber, der er power – det er en super Superiore."

"235 kroner for en Valpolicella Superiore…, så skal den også være virkelig god! Og det er den da heldigvis også. Ferragu’ er en producent, der sværger til det maksimale og koncentrerede – i alle sine vine. I Valpolicella Superiore 2014 har vi en kraftfuld rubinrød farvet vin i glasset med god intensitet i aromaen af kirsebær, blomme, chokolade, kakao og en smule tørret frugt. Tør i smagen med et fint forhold mellem høj syre og støvet, moden tannin. Noterne i smagen er meget lig med aromaen med struktur og kraft. Høj alkohol på ikke mindre en 16 procent, men den er ganske godt integreret i smagen. Flot ’almindelig’ Valpolicella som mange amaroner i samme prisklasse kun kan misunde. Og hvis den ikke skal drikkes nu, kan den gemems i en del år frem."

"I munden er der også i starten vildt megen frugt, mørk frugt, lakrids, blæk og stor tørhed. Der er også en lækker syrlighed midt i alt den mørke og kraftige frugtsmag og jeg noterede, at den faktisk er langt bedre og mere elegant end mange Amaroner.

Med luft og varme i glasset dukker alkoholen dog også op, men ikke alarmerende. Samlet masser af frugtsmag, stor tørhed og kraft, og dermed ender det som en Valpolicella klart og sikkert over det gennemsnitlige. 4½ af de fede fingre og tæt på en 5'er."

"Skøn næse med ristede nødder, figen, chokolade og grillede peberfrugter. Der er desuden masser af dild og noget kølig eukalyptus.

Vinen er meget aromatisk og udvikler sig gradvist for hvert minut der går. 

Det er en bombastisk vin i både næse og mund. Der er friskkværnet sort peber, dild og modne blommer. Lakrids og en kølende eukalyptus får nærmest tankerne hen på en fuldmoden Syrah fra Nordrhône. 

Alkoholen og sødmen afslører dog, at det er Valpolicella, når det er rigtigt godt. Vinen har en fantastisk struktur med både moden frugt, god syre og et dejligt tanninbid. 

Det er en hyggevin, som ikke er for sarte sjæle. Der er godt med spark i, samtidig med en finesse som virkelig trækker vinen op på et andet niveau!

En dygtig producent."

"Denne valpolicella fremstilles et stykke hen ad vejen som en amarone. Druerne tørres, hvorved der opnås større koncentration i mosten, og efter gæring fadlagres vinen i 24 måneder på amerikansk eg. Alkoholprocenten er oppe at ramme 16, og så plejer jeg at hejse advarselsflaget. Det pudsige er imidlertid, at alkoholen kun spiller en perifer rolle i vinen. Mørke kirsebær og blommekoncentrat giver likorøse noter i duften, men den er på ingen måde sprittet, og et grønt let urtet strejf sikrer friskhed. Sødmen er stramt styret. Tæt, mørk frugt og indslag af syrlig, kold kaffe leder til en bitter afslutning med mundudtørrende tannin, der kræver modspil fra mad. Der er noget lækker old school winemaking over vinen, som overbeviser mig om, at sådan en alkoholtung italiener sagtens kan levere stramhed og stringens frem for slap sliksødme."