El Grillo y La Luna Hop Hop 2021

"Lige pludselig står den på efterårsrusk udenfor, og så skal det også mere rusk i rødvinen, så den passer til de tungere madretter. Og der popper Hop Hop op som El Grillo y La Lunas flotte bud på en super ambitiøs vin med masser af power, krydderi og frugt. Nogle gange kan Somontano-vine blive så ambitiøse, at de kræver en doktorgrad i vinmageri, men dette vinhus formår at bygge ambitionerne op i lag, så det både fungerer storartet som nydnings-vin og som vin, man kan gå på mere nørdet opdagelse i."

"Næsen har udpræget urtede toner, men også aromaer af blåbær og brombær, hængt kød og rå bacon samt et beskedent nip peber. Stilen kan forekomme nordrhône’sk, men med mere varme og sødme. De mørke modne bær og tobaksnoterne holdes dog i stramme tøjler af en pæn mængde tanniner, som sikrer god balance og struktur i vinen."

"Spændende duft … som en indkogt rødvins- og balsamicosauce, kompakt, tæt, fed, intens og man vil bare have mere og mere. Der er godt med sød finsk og tør engelsk lakrids, lidt sort skocreme, røget flæsk, tørret kød og Beef Jerk og fra fadene også noget vanilje, røg, kanel, kakao og søde kaffebønner. Frugten er sorte kirsebær samt syltede blommer og lidt solbærsyltetøj. Mums.

I munden er vinen slet ikke så fed, som man ellers ville kunne vente ud fra duften, for dels er druften renene, mere klar og lysere med lidt tranebær, moreller, kirsebær og hindbær, men syren virker også lidt mere syrlig med lidt lemon og citroner, men sammen med lidt sødme, så har vinen samlet en fin saftighed og leveres blødt, cremet og med god finesse, som lige løfter vinen niveauer op."

"Flot koncentration og rankt udtryk i næsen, som udstråler brombær, ristet blå blomme og mørk kirsebærlikør. Fadet er i den grad præsent, men på en sofistikeret og opstrammende måde, hvor noter fra hårdtristet fransk eg dominerer. Her oplever man strukturgivende elementer af vaniljekaramel, bagværkskrydderier og ristet brioche. Meget dyb og intens duft med volatil syre i form af remoulade, som yderligere giver kompleksitet.

Paletten er saftig, men stadig med en fin kølighed. Solmoden blåsort frugt dominerer i en læskende stil, hvor fadet harmonerer flot med frugten på en klassisk Reserva-lignende facon. Alkoholen spiller fint sammen med den volatile syre, som giver et dybere lag til smagsoplevelsen. Vinen er tør med fyldig krop, eleveret syre og alkohol samt formindsket tannin."