Syrah vin
Syrah er en af verdens mest dyrkede druer og leverer alt fra elegante vine i Rhône til mere solmodne udgaver i Languedoc-Roussillon. Druen udtrykker sig forskelligt afhængigt af klima og terroir.
I Frankrig kaldes den Syrah, mens man i oversøiske vinlande som Australien og Sydafrika ofte bruger navnet Shiraz. Uanset navnet er Syrah synonym med intens farve, mørk frugt og krydrede noter.
Syrah vin – fra Rhône til Shiraz i Australien
Syrah er en af verdens mest ikoniske blå druesorter. I Frankrig kaldes den Syrah, mens man i oversøiske vinlande som Australien og Sydafrika kender den som Shiraz. Selvom navnet varierer, er det den samme drue, der med sin alsidighed skaber alt fra elegante, mineralske rødvine til dybt koncentrerede og frugtfyldte kraftværker.
Syrah i Frankrig
Syrah har sit historiske ophav i det nordlige Rhône, hvor den indgår i klassiske vine fra Hermitage, Saint-Joseph og Côte-Rôtie. Her giver det køligere klima vine med en fast struktur, friske tanniner og komplekse aromaer af peber, viol og mørke bær. I det sydlige Frankrig – særligt i Languedoc-Roussillon – trives Syrah i et varmere klima, hvilket giver en mere solmoden frugtprofil og ofte bruges i blends med Grenache og Mourvèdre.
Shiraz i Australien
I Australien har Shiraz fundet sit andet hjem. Særligt Barossa Valley og McLaren Vale er verdenskendte for deres fyldige og kraftfulde Shiraz-vine, ofte med noter af solbær, lakrids, chokolade og modne blommer. Den australske stil er generelt mere frugtdreven og rund, hvilket har gjort Shiraz til en af de mest populære druer blandt danske vinelskere.
Syrah vin i glasset
Farven i en Syrah vin er typisk dyb, mørkerød til næsten sort. Smagsprofilen varierer, men ofte byder druen på intense aromaer af brombær, morbær og blåbær, ledsaget af krydrede noter som sort peber, røg og læder. Eftersmagen er lang og kompleks, og afhængigt af vinens oprindelse kan den være både mineralsk stram eller blød og sødmefuld.
Mad til Syrah vin
Syrah vine er alsidige til mad. De franske versioner matcher elegant med vildt, lam og simreretter, hvor tanninstrukturen spiller flot op mod fedme og kraft. De australske Shiraz-vine er oplagte til grillmad, rødt kød og krydrede retter. Se flere forslag i vores vin & mad guide.
Ofte stillede spørgsmål om Syrah vin
- Er Syrah og Shiraz den samme drue?
- Ja, det er præcis den samme drue. I Frankrig og Europa kaldes den Syrah, mens den i Australien og oversøiske lande typisk kaldes Shiraz.
- Hvordan smager en Syrah vin?
- En Syrah vin er mørk, krydret og intens. I Frankrig er de ofte tørre og mineralske med noter af peber, mens australske Shiraz vine er mere fyldige, bløde og frugtrige.
- Hvilke retter passer Syrah vin til?
- Syrah er perfekt til kraftige retter som grillet kød, lam, vildt og simreretter. Oversøiske Shiraz vine passer særligt godt til barbecue og krydrede retter.