Dolcetto vin
Dolcetto vin - en ægte mørklødet italiener med masser af charme og udstråling.
Dolcetto slår sine folder i det bakkede Langhe i Piemonte, hvor denne frugtige vin stortrives, men som desværre står lidt i skyggen af Nebbiolo og Barbera vinene.
Piemonte er druens åndelige hjem, men har også fundet vej til både Australien og USA, hvor man i dag producerer flotte Dolcetto vine.
Der er tilknyttet forskellige appellationer til Dolcetto. Den mest anerkendte appellation er DOCG vinene i nærheden af Dogliani, Ovada og Diano d'Alba. Dolcetto vine fra Asti, Alba og Acqui har DOC status og rummer også flotte og meget vellykkede vine.
Der er ikke nogen produkter, som matcher de kriterier, du har angivet.
Imødekommende, blid og letdrikkelig
Ordet "dolcetto" betyder sød på italiensk, men denne druesort er alt andet end sød.
En Dolcetto vin byder på masser af frugt, og en næse af lidt bitre kirsebær. Dolcetto vine er rige på garvesyre, har lav syre og som regel meget tørre i det.
Det er en ung, imødekommende blid rødvin, med en utrolig flot dyb rubinrød farve.
Det er en fantastisk rødvin, som skal drikkes ung - gerne indenfor de første par år efter høståret.
Dolcetto kan anvendes som ledsager til fine lette kødretter - fx Vitello Tonnato, antipasta, pasta og fjerkræ.
Det er en yderst letdrikkelig rødvin, som bør serveres ved omkring 14-15 grader.
