Corvina vin
Corvina er en italiensk rødvinsdrue, som også kaldes Corvina Veronese eller Cruina. Den dyrkes hovedsageligt i Veneto i det nordøstlige Italien. I Italien kombineres den ofte med andre druer for at skabe den lyse og lette bordvin kendt fra regionerne Bardolino og Valpolicella.
-
Utrolig velskabt Appassimento med stolte rødder. -
Elegant og fløjlsblød Valpolicella med særken... -
Let og elegant Valpolicella med lokale rødder -
Zenato Valpolicella DOC Superiore 2014
DKK 95,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 119,95 DKK stk.91 points91 pointsPrisvindende Valpolicella. Bedre end de fleste Ripasso vine! -
Luksus blend af druer fra 3 regioner -
En herlig frisk og frugtrig vin fra Veneto. Perfekt match til pas... -
Corte Cavedini Valpolicella Ripasso Superiore 2014
DKK 129,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 149,95 DKK stk.Fyldig og utrolig veldrejet Ripasso Superiore -
Corte Cavedini Recioto della Valpolicella 2013 50 cl
DKK 149,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 149,95 DKK stk.Himmelsk sød dessertvin med forførende cremet fylde -
Autentisk Valpolicella Superiore med unikt DNA -
Valpolicella på højeste plan - alle pengene værd! -
La Guaite di Noemi Valpolicella Superiore 2009
DKK 179,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 199,95 DKK stk.Glem alt om billige Amaroner og prøv i stedet denne! -
OnePio Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2011
DKK 185,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 249,95 DKK stk.92 pointsKompleks og fyldig Ripasso fra Onepiò Winery.
Herhjemme er druen dog mest kendt for at skabe sublime vine som fx Amarone og Recioto (dessertvin). Corvina druen skaber lette til medium fyldige vine med let lys rød farve. Druens naturlige høje syre kan gøre vinen noget bitter med lette bitre noter af mandel og fuglekirsebær.
For at imødegå dette sørger de store vinbønder for at lagre vinene i trætønder - gerne af eg, og vupti, pludselig fremkommer aromaer af kirsebær og sødme. Med andre ord står man med komplekse og aromatiske vine med sødme og finesse.
Corvina-druen har et lille tykt skind og et lavt tanninindhold. Det betyder, at druen ikke kan rådne, og derfor bruges den netop til at skabe Amarone-vine. Ameronen laves ved at druen tørrer inden gæringen – dermed frembringes en kraftig og sødlig vin efter lagring. Der laves dog også helt almindelig vine på Corvina druen såsom Valpolicella di Ripasso. En klassisk italiener.
