Cabernet Franc vin
Cabernet er en ret udbredt rødvinsdrue, som både dyrkes i Europa - primært Frankrig, men også oversøiske lande som USA, Chile og Sydafrika.
Cabernet Franc er mest kendt for sit bidrag i Bordeaux, hvor den indgår som den tredje drue i mange af verdens bedste Bordeaux vine. Generelt anvendes Cabernet Franc primært som en blandingsdrue i rødvine, hvor denne druesort tilfører vinen urteagtige noter af bl.a. tobak og mørke krydderier.
Det er en druesort, som foretrækker kølige klimatiske forhold og beskyttende omgivelser i form af bjerge og dale, som giver læ for ekstreme vejrlige forhold.
-
Château Le Grand Sigognac
DKK 89,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 129,95 DKK stk.Kraftfuld og intens vin. -
Flot Priorat med fed frugt og komplekse nuancer -
Chateau Chapelle d'Alienor by La Gaffeliere 2014
DKK 99,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 129,95 DKK stk.91 pointsDecanterIkke langt fra Saint Emilion ligger Ch. Chapelle d’Alienor.... -
Grande Arche Saint Emilion Grand Cru 2012
DKK 99,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 129,95 DKK stk.Flot Grand Cru til en god pris -
Chateau Belair Coubet Cotes de Bourg AOC 2012
DKK 129,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 159,95 DKK stk.Denne Bordeaux er vinder af hele 5 guldmedaljer! -
Château Les Nougueys Saint Estephe 2011
DKK 129,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 179,95 DKK stk.Fyldig og balanceret med et væld af nuancer -
Chateau Ramage La Batisse Haut-Medoc 2009
DKK 99,95v/ kassevis á 6 stk.ellers 199,95 DKK stk.Moden Haut-Medoc med over 14 guld og sølvmedaljer -
Caballo Loco Grand Cru "Maipo" 2013
DKK 220,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 249,95 DKK stk.95 pointsdescorchadosVinAvisenIntens og himmelsk Grand Cru oplevelse fra Chile -
Caballo Loco Grand Cru "Sagrada Familia" 2013
DKK 220,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 249,95 DKK stk.92 pointsdescorchadosGastromand.dkLykkelig familie i Grand Cru udførelse -
Michael David Inkblot Cabernet Franc 2013
DKK 249,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 299,95 DKK stk.93 pointsRobert Parker93 pointsWine Enthusiast" It has terrific intensity, full-bodied opulence, and a......" P... -
Falesco Marciliano 2012
DKK 249,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 299,95 DKK stk.BibendaFinansBureauetKompleks luksus Cabernet fra Falesco. -
Campo Alla Sughera `Arnione` Bolgheri 2006
DKK 299,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 399,95 DKK stk.Gambero Rosso93 pointsWine SpectatorElegant og moden vin fra Bolgheri
Forælder til to verdensstjerner
Cabernet Franc er forælder til Cabernet Sauvignon og Merlot - to verdenskendte druesorter, som har vundet større popularitet og udbredelse, end Cabernet Franc selv.
Rødvine fremstillet på Cabernet Franc har en medium fylde, middel alkoholstyrke og et ret højt indhold af både syre og tanniner. En Cabernet Franc vin byder ofte på vegetabilske karakteristika som grillet peberfrugt og grøn peber, men har også ofte aromaer af jordbær, blomme og let mineralske noter af sten.
En rødvin på Cabernet Franc har i sine unge år en ret fremtræden mængde syre og tanniner, men ældes med ynde og bliver mere rund og harmonisk i udtrykket.
I forhold til en Cabernet Sauvignon vin, er en vin fremstillet på Cabernet Franc mere blød i udtrykket og mere elegant. Samtidig er den lidt lysere i farven.
Disse karakteristika får ofte folk til at identificere Cabernet Franc som en umoden Cabernet Sauvignon eller Carmenere.
Den sikre drue i Bordeaux
Cabernet Franc modnes ca. en uge før Cabernet Sauvignon, og til trods for at den har en noget tyndere drueskal og lavere surhedsgrad, er denne druesort kendt for sin hårdførhed og betragtes som "den sikre drue". I dårlige Bordeaux år, hvor høsten af Cabernet Sauvignon slår fejl, stiger Cabernet Francs popularitet tilsvarende, idet den kompenserer for det lavere høstudbytte af Cabernet Sauvignon druen. Den udgør dog aldrig rygraden i en Bordeaux vin.
Cabernet Franc er bredt accepteret i Bordeaux, ikke mindst fordi den er vinhusenes "sikre drue". Nogle af de mest velansete Bordeaux vine kommer fra de prestigefyldte vinbyer Pomerol og St. Emilion.
