Cabernet Franc vin
Cabernet er en ret udbredt rødvinsdrue, som både dyrkes i Europa - primært Frankrig, men også oversøiske lande som USA, Chile og Sydafrika.
Cabernet Franc er mest kendt for sit bidrag i Bordeaux, hvor den indgår som den tredje drue i mange af verdens bedste Bordeaux vine. Generelt anvendes Cabernet Franc primært som en blandingsdrue i rødvine, hvor denne druesort tilfører vinen urteagtige noter af bl.a. tobak og mørke krydderier.
Det er en druesort, som foretrækker kølige klimatiske forhold og beskyttende omgivelser i form af bjerge og dale, som giver læ for ekstreme vejrlige forhold.
-
Chateau Roc de Villepreux Bordeaux Superieur 2015
DKK 65,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 79,95 DKK stk.88 pointsNyt produkt, tekst følger. -
Chateau La Fleur Lescours Saint Emilion Grand Cru 2012
DKK 99,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 119,95 DKK stk.Velsmagende Grand Cru til god pris -
Kraftfuld og intens vin. -
Chateau Chapelle d'Alienor by La Gaffeliere 2014
DKK 99,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 129,95 DKK stk.91 pointsIkke langt fra Saint Emilion ligger Ch. Chapelle d’Alienor.... -
Flot Priorat med fed frugt og komplekse nuancer -
Fabre Montmayou Reservado Cabernet Franc 2015
DKK 129,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 149,95 DKK stk.95 pointsEn argentinsk klassevin med hele 94+95 point. -
Valdivieso Single Vineyard Cabernet Franc 2015
DKK 119,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 149,95 DKK stk.Denne Cabernet Franc er måske den bedste vin i Valdivieso`s sort... -
Chateau Belair Coubet Cotes de Bourg AOC 2012
DKK 129,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 159,95 DKK stk.Denne Bordeaux er vinder af hele 5 guldmedaljer! -
Fyldig og balanceret med et væld af nuancer -
Bolgheri med stor koncentration, dybde og længde -
Château Du Tailhas Pomerol Grand Vin De Bordeaux 2013
DKK 195,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 225,00 DKK stk.En mediumfyldig og særdeles lækker vin fra Pomerol,... -
Caballo Loco Grand Cru "Maipo" 2014
DKK 179,00v/ kassevis á 6 stk.ellers 249,95 DKK stk.95 points91 pointsEKSTRA NEDSAT 18%! RENDYRKET LUKSUS FRA CHILE! NR 1 I PRISLEJET 200-400 KR!!
Forælder til to verdensstjerner
Cabernet Franc er forælder til Cabernet Sauvignon og Merlot - to verdenskendte druesorter, som har vundet større popularitet og udbredelse, end Cabernet Franc selv.
Rødvine fremstillet på Cabernet Franc har en medium fylde, middel alkoholstyrke og et ret højt indhold af både syre og tanniner. En Cabernet Franc vin byder ofte på vegetabilske karakteristika som grillet peberfrugt og grøn peber, men har også ofte aromaer af jordbær, blomme og let mineralske noter af sten.
En rødvin på Cabernet Franc har i sine unge år en ret fremtræden mængde syre og tanniner, men ældes med ynde og bliver mere rund og harmonisk i udtrykket.
I forhold til en Cabernet Sauvignon vin, er en vin fremstillet på Cabernet Franc mere blød i udtrykket og mere elegant. Samtidig er den lidt lysere i farven.
Disse karakteristika får ofte folk til at identificere Cabernet Franc som en umoden Cabernet Sauvignon eller Carmenere.
Den sikre drue i Bordeaux
Cabernet Franc modnes ca. en uge før Cabernet Sauvignon, og til trods for at den har en noget tyndere drueskal og lavere surhedsgrad, er denne druesort kendt for sin hårdførhed og betragtes som "den sikre drue". I dårlige Bordeaux år, hvor høsten af Cabernet Sauvignon slår fejl, stiger Cabernet Francs popularitet tilsvarende, idet den kompenserer for det lavere høstudbytte af Cabernet Sauvignon druen. Den udgør dog aldrig rygraden i en Bordeaux vin.
Cabernet Franc er bredt accepteret i Bordeaux, ikke mindst fordi den er vinhusenes "sikre drue". Nogle af de mest velansete Bordeaux vine kommer fra de prestigefyldte vinbyer Pomerol og St. Emilion.
