Detaljer
Hvidvinen til vores bedst sælgende vin nogensinde!
Il Sapiente har fået selskab af Il Fascinoso, som er produceret på 90 % Chardonnay og 10 % Trebbiano. Stokkene slår rødder 40 meter over havets overflade i Emilia Romagna nærmere betegnet i byen Imola. I slutningen af August håndhøstes 3,3 kg. druer pr. stok, som forsigtigt bringes til vinificering i vinkælderen. Her forædles mosten over 15 dage v/ 13 grader, og tappes afslutningsvis på fade i seks måneder.
Farven er gylden. Næsen er sprængfyldt med forfriskende citrusfrugt. Munden er medium fyldig med et snært af charmerende Chardonnay-fedme. Smagen er frisk og liflig som næsen, men supplerer med en kompleks dybde fra den seks måneder lange fadlagring. Eftersmagen er fuld af karakter og bliver pirrende hængende i ganen.
Il Fascinoso er den perfekte ledsager til fisken, skaldyrene, klassiske italienske retter som risotto og pasta. Med sin kompleksitet fra fadlagringen kan Il Fascinoso også ledsage et traditionelt ostebord. Vi anbefaler at servere vinen v/ 10-12 grader.
Meget stilfuld og intens Chardonnay med et snært af Trebbiano fra producenten bag vores bedst sælgende vin. Denne liflige og charmerende hvidvin har ligget på fade i seks måneder, hvor den har udviklet en unik kompleksitet, som sjælden ses i denne prisklasse.