Calmel + Joseph Les Effervescents Blanquette de Limoux Brut

TESTVINDER og eneste 6 stjernet i `De bedste mousserende til nytår`; "Nektarin, stenfrugt, citrus, salt mineralsk/calcaire. Fine insiterende bobler. Harmonisk og raffineret vin med en god mineralitet."

"Forrygende mousserende vin fra Calmel & Joseph med citrus og kældermug i næsen og blød og finesserig mund med lime og gærtoner tilsat et strejf af syrlig æble."

"Alright, det er selvfølgelig ikke en Champagne. Og lad os nu bare holde os det for øje fra starten. For med det udgangspunkt, kan vi vurdere denne Cremant ud fra nogle lidt andre og mere passende forudsætninger, hvor vi også kan tage udgangspunkt i det væsentligt lavere prisskilt, der på en god tilbudsdag siger 119,-. Og al den snak for at nå til sagens kerne – nemlig smagen og udtrykket på denne Cremant, der er sat sammen af lidt Chardonnay – og mest Mouzaq. Det er en druesort, hvis navn man ikke støder på ret ofte, men den er dels en af de godkendte Bordeaux-druesorter, dels er den en fast bestanddel af Cremant-vine fra netop Limoux-området, hvor denne vin kommer fra. Jeg er ikke så vanvittig med den, når den sættes sammen med Chenin Blanc – men når den som her bliver blendet med Chardonnay, så ender det fremragende. Det her er nemlig superlækre bobler til prisen, for de har et lyst og dejligt udtryk, en god bund – og faktisk er der visse referencer til smagen af Champagne, der også meget ofte har Chardonnay som en af druesorterne. Boblerne i denne Cremant er små og livlige, og smagen er sprød og dejlig. Det er intet mindre end imponerende, at man kan få en flaske med så lækre bobler til en tilbudspris på 119,-."

"Apple sherbet! Light and frothy and lacy and pretty. Finely spiced and baked apples with just an edge of citrus peel."

"Selvom det er efterår får jeg forår på hjernen af denne vin. Spæde nyudsprungne hvide blomster, sarte solstråler, nyslået græs og korte kjoler. Umiddelbare og elegante bobler der summer af sjov, lethed og fest. Let gylden i farven, der er fart på boblerne og i duften rammes jeg af en lille smule mandel og blomster. I smagen er det mest grøn, sprød, saftig pære der rammer mine tanker, med mandel og blomst som andenviolin. Et dejligt og harmonisk samspil med en mild syre, der for mig giver nogle letdrikkelige, sprøde bobler der er perfekt at servere til gæster inden maden, eller til brunch når det skal være ekstra lækkert. Jeg er fan – og den får 5 stjerner herfra!"

"En meget lækker boblevin med fine bobler og en elegant, ikke alt for kraftig mousse. I smagen noter af æble og pære og en fin lille sødme. Vinen hænger længe i munden og er en god vin til en attraktiv pris - og et godt alternativ til champagne. Ikke mindst prismæssigt."

"WAUW det dufter godt ... vi læner os med hele vægten mod højklasse ægte champagne. Næsen er berusende og bebrusende med nødder, rugbrød, pærer, æbler, fersken, ganske gæret i frugten, hvide blomster, sommermarker, et skvis citrus samt nogle salte mineraler. WAUW igen. Det dufter vildt godt.

Smagsmæssigt har vinen først en lidt bitter note, masser af trutmund med citronsyre, kalket, tør mineralitet og flintsten, mens boblerne er små, tætte, sarte og intense, selvom de aldrig bliver helt aggressive. Der er sure, umodne æbler, lemon, citron, citronskal, frisk, stram, stenet og mundrensende med lang finish."

"Denne Les Effervescents Blanquette de Limoux Brut er en lille genistreg og måske et af de bedste boblekøb i landet."

"Dejlig og frisk næse med grøn æbleskræl, hård pære og citronkerner. Desuden finder man brioche, crème fraîche og muslingeskal. Rigtig flot udtryk, som også udstråler lækker oxidering i form af stødte æbler og ristede mandler sammen med en god kalket mineralitet.

Paletten har en betydelig, men let mængde restsukker, som dog fungerer fint sammen med de modne frugter. Igen er det lettere oxiderede grønne æbler og citron, som dominerer, men der er fint følgeskab af autolysenoterne og en flot og livlig mousse.

Æblesmagen intensiveres mod afslutningen og efterlader en god mineralsk og rensende mundfølelse.

Her får man meget forfriskende og velbalanceret mousserende for pengene!"