17/20 points
Jancis Robinson

Calmel + Joseph Les Crus Limoux Chardonnay 2014

Sublim Chardonnay fra Calmel + Joseph.

På lager
DKK 119,00
v/ køb kassevis á 6 flasker, ellers 149,95 DKK stk.
124,00 DKK per stk. i mixkasse. Bland din egen mixkasse af forskellige vine. Dine mixkasser skal gå op i antal af 6 flasker.
  • Fri fragt v. køb for min. 499 DKK
  • Dag-til-dag levering
  • Fuld tilfredshedsgaranti

Denne vin er velegnet til:

  • Fisk
  • Lyst kød
  • Suppe
  • Varieret buffet
Beskrivelse

Detaljer

Vinen er produceret af 100% Chardonnay fra Limoux, Languedoc. Vinmarkerne ligger så vestlig det kan i Languedoc regionen, omkring dalen Aude, i ca. 300 meters højde. Her falder der i gennemsnit 800 mm regn om året, og sammen med ler jorden, giver det optimale betingelser for Chardonnay druen.

Druerne er høstet manuelt, og de bliver hverken afstilkede eller knust. Den fritløbende saft og den sidste presset saft vinificeres hver for sig. Første gæring (alkoholiske gæring) sker i brugte egetræsfade i ca. 3 uger og den efterfølgende malolaktiske gæring sker i egetræstønder af forskellig alder og størrelse. Endeligt blendes alle disse forskellige moste til det perfekte blend og fadlagres 6 måneder i 500 liters egetræsfade. Resultatet er en Chardonnay med exceptionel harmoni.

Farven er klar gylden og skinnende. Rige og komplekse aromaer af moden citrus, krydrede noter, hvide blomster, abrikos og mynte. I smagen virker vinen først meget ren, mineralsk og sprød, men bagved ligger de komplekse aromaer, som ender ud i en lang eftersmag med flot fylde. Perfekt balance mellem syre, frugt og aromaer, giver vinen både blødhed og `crispy` frugt.

Server vinen v/ 10-12 grader og gerne til retter med fisk og skaldyr, lyst kød eller fjerkræ. Vinen kan drikkes nu, men den kan med fordel ligges i kælderen og modne nogle år, og gemmes frem til år 2024.

Top Chardonnay fra Calmel + Joseph som er på fuldt højde med de gode vine fra f.eks. Bourgogne. Havde der stået Chablis på etiketten, så havde den formentligt kostet det dobbelte!

Vin Data
Drue
Chardonnay
Type
Hvidvin
Årgang
2014
Land
Frankrig
Låg
Korkprop
Producent
Calmel + Joseph
Størrelse
75 cl
Alkohol Procent
13%
Region
Languedoc-Roussillon
Lagring
6 måneders fadlagring
Drikkes bedst
2016-2024
Anmeldelser
Jancis Robinson

17/20

17,5/20 point "Rich mandarin nose, slight hint of flower nectar. Rich and tense - apricots, sweet satsuma, a tiny bit of caramel brioche. Gorgeous tight-knit acidity, shimmering with intensity. Structure and tension, really exciting. Long. So much here with a long life ahead of it."

Om producenten

Calmel + Joseph

De producere forskellige vine fra forskellige steder i hele Languedoc-Roussillon regionen. Fra disse marker skaber de unikke vine, med masser af terroir og intensitet. Produktionen er begrænset, og der laves ca. kun 30.000 flasker af Villa Blanche serien og 9.000 flasker af terroir serien. Enkeltmarks vinene kun 1500 stk.

Alle vine fra dette fantastiske vinhus er letdrikkelige og leverer flotte vinoplevelser til meget attraktive priser.

Calmel + Joseph søger en harmonisk balance af frugt og friskhed, der vil gøre det muligt for vinen at udvikle sig i en spændende retning. Calmel + Jospeh er også meget interesseret i originale, ukendte eller lidt kendte druesorter, der tager os ind i et ukendt smag territorium.

Deres appellation vine kommer fra områder mellem Cévennes og Camargue, mellem Montagne Noire og Middelhavet, fra foden af Pyrenæerne til grænsen af ​​den spanske kyst - denne geografiske spredning byder på utrolig forskelligartethed. Languedoc Roussillon er der, hvor man finder den største mangfoldighed af jord. Alle disse fordele og al denne mangfoldighed giver ekstraordinær kreativ jord til produktion af deres vine.

Gode alternativer til dette
Andre kunder har også købt