Baglio Gibellina

Baglio Gibellina blev grundlagt som et ambitiøst projekt af brødrene Biscardo, hvis familie har en lang tradition for vinproduktion i Soave-regionen i det nordlige Italien. Med ønsket om at udforske og udnytte Siciliens unikke terroir, etablerede de Baglio Gibellina i det vestlige Sicilien, nær byerne Salemi og Santa Ninfa.

Vinhuset er beliggende i Trapani-provinsen, en region kendt for sin rige vintradition og varierede landskab. Vinmarkerne strækker sig over bakker mellem 300 og 600 meter over havets overflade og er præget af ler- og vulkanske jorde. Det varme middelhavsklima kombineret med kølige vinde fra nord skaber ideelle betingelser for druedyrkning.

Baglio Gibellina fokuserer på at producere vine, der afspejler Siciliens karakter og traditioner. Vinhuset arbejder med lokale druesorter som Nero d'Avola, Frappato, Grillo og Zibibbo. En af deres signaturvine er "U. Passimiento", en rødvin fremstillet af 70% Nero d'Avola og 30% Frappato. Frappato-druerne høstes tidligt for at bevare deres friskhed, mens Nero d'Avola-druerne får lov til at hænge længere på vinstokken, hvilket giver en naturlig koncentration og sødme. Resultatet er en vin med dybde, kompleksitet og en harmonisk balance mellem frugt og syre. Vinhuset anvender moderne vinifikationsteknikker i kombination med traditionelle metoder for at sikre høj kvalitet og autenticitet i deres vine. Nogle af produkterne er certificeret økologiske, hvilket understreger deres engagement i bæredygtig vinproduktion.

Baglio Gibellina repræsenterer en harmonisk fusion af tradition og innovation. Med dybe rødder i Siciliens vintradition og et moderne syn på vinproduktion, tilbyder vinhuset vine, der fanger essensen af øen og dens unikke terroir.